Hace doce años, cuando nacía la red social Twitter, Aguilar Comunicación comenzaba también su andadura. A partir de ese momento, se establece, por primera vez, una conversación global. La comunicación deja de ser unidireccional y se convierte en una actividad en la que participa toda la sociedad. De repente, todos tenemos la oportunidad de convertirnos en líderes de opinión. Con experiencia, tanto en multinacionales como en medios de comunicación, creamos la agencia que a nosotras nos hubiese gustado contratar.

Lo más importante era contar con la credibilidad de los medios, y la mejor forma de hacerlo era transmitiendo una información relevante, sólida y rigurosa sobre nuestros clientes. Desde el principio, tuvimos una regla que nunca hemos dejado de cumplir: para que a los medios les interese, primero nos tiene que interesar a nosotros.
Dentro de la agencia, cada cliente es único en su sector. Nunca hemos querido generar competencia entre ellos; al contrario, nuestro objetivo siempre ha sido aprovechar sinergias.
Nos especializamos en comunicación Corporativa y comunicación LifeStyle. Con el tiempo, creamos tres divisiones: Corporativa, Life y Style. El primero en darnos su confianza fue @elcorteingles . Te damos las gracias por acompañarnos en este viaje y por hacer posible esta aventura.

2007.

Algunos recordaréis el 2007 como el año en que Apple sacó su primera generación de iPhone al mercado. Los smartphones dejaban de ser un artículo de lujo y se popularizaban hasta el punto de convertirse en una necesidad. La pugna entre lo analógico y lo digital era constante. Pero lo importante es que, detrás de cada medio, ya sea online u offline, siempre había un periodista. En esta foto queremos rendirles a ellos un homenaje. ¡Gracias por vuestra colaboración! También queremos agradecer el apoyo de uno de nuestros clientes más veteranos: el Hotel Valdepalacios , que en 2007 inauguró su hotel y su restaurante gastronómico Tierra. Nos acordamos especialmente de nuestro gran amigo Alfonso Muñoz 🖤

2008.

En 2008 Spotify aterriza en España. ¡Comienza la era del streaming! Consumimos a la carta lo que queremos, cuando queremos y desde cualquier dispositivo. Cada vez necesitamos menos espacio físico en nuestras vidas.

Durante este año, el equipo iba creciendo y las áreas de especialización también. Nos metimos de lleno en el sector de las bodas, novios y con el tiempo trabajamos no solo con clientes de moda sino también con localizaciones para bodas, Small Luxury Hotels of the World, Palacio de Luces, Hotel Valdepalacios, catering Valdepalacios , arquitectura efímera para eventos Orca Events incluso alquiler de coches especiales Nuptiacars.

Además de introducir el diseño de páginas web, este año profundizamos en la comunicación de influencia con colaboradoras, bloggers e influencers. Ellos han sido y siguen siendo excelentes compañeros de viaje a la hora de trasmitir contenido a tiempo real. Esa agilidad y frescura nos ha permitido estar en el momento perfecto, con el mensaje a punto en el lugar adecuado. Gracias, Gala González, María Leon y Paula Ordovás ¡Por muchas más colaboraciones!

2009.

Este es el año en que Aguilar Comunicación da el salto al exterior y empezamos a trabajar para The Clark. Nuestra primera experiencia internacional fue ilusionante, y dio lugar a otras colaboraciones en el sector cultural dentro y fuera de España que nos han enseñado y nos han hecho crecer. Después de un duro proceso, nos seleccionaron para comunicar la exposición “Pasión por Renoir”, en el Museo del Prado, «Picasso ante Degas», en el Museo Picasso de Barcelona y su «Master Pieces Tour», en @Caixaforum Barcelona. Fue fascinante profundizar no solo con los medios de comunicación especializados, sino también con distintos grupos de gente a los que les unía su pasión por el arte. Cuatro años más tarde, inauguramos una ampliación del museo realizada por #TadaoAndo . Sin duda, uno de nuestros clientes favoritos, no solo por el interés de su obra, sino también por el equipo de profesionales del museo.

Ese mismo año nacía una aplicación que también traspasaba todas las fronteras habidas y por haber y que revolucionaría las comunicaciones personales hasta un punto antes nunca visto: #WhatsApp. La comunicación instantánea ha sido, y sigue siendo, una gran aliada para nosotros.

2010.

¿Sabíais que Instagram nació en 2010? Fue el mismo año en que nos cambiamos de oficina. Ese año, empezamos a recorrer un camino que nos llevaría muy lejos, y que nos permitiría posicionarnos como agencia de comunicación de referencia en sector de la gestión de las redes sociales. Ello lo conseguimos analizando las necesidades y el potencial de nuestros clientes y creando estrategias y colaboraciones, tanto offline como online, que aumentaban su notoriedad a través de las redes.
Un año más, asistíamos al #MobileWorldCongress . Siempre nos ha fascinado la tecnología. Gracias a clientes como @DixonsCarphone nos especializamos en la comunicación no solo corporativa y de productos tecnológicos, sino también de aplicaciones y posicionamiento de empresas de venta online; también de herramientas financieras, como Auriga Bonos, llegando a conseguir importantes premios en este ámbito.

2011.

En 2011, el número de usuarios que navegan desde smartphones y tablets se dispara, lo cual obliga a las marcas a adaptarse al tamaño de sus pantallas (diseño responsive) y a la experiencia del usuario. Cuando diseñábamos páginas web y microsites, lo hacíamos teniendo en cuenta una tendencia que terminaría por imponerse: la preferencia por el teléfono móvil para navegar por la red. Adaptamos el SEO y las campañas SEM a esta forma de navegación, que hoy en día supera al PC como dispositivo principal de acceso a Internet en España.
En 2011, todavía muchos seguíamos escuchando música en CD. En esta ocasión, diseñamos y produjimos esta original tarjeta de felicitación que contenía un repertorio navideño a cargo de distintos artistas, que colaboraban como voluntarios de la Fundación @musicos_en_accion . Este es un ejemplo de nuestro afán por crear sinergias entre marcas afines. 1+1=3

Desde el principio, hemos sentido la necesidad de dedicar una parte de nuestro trabajo a ciertas fundaciones u organizaciones sin ánimo de lucro con las que nos identificamos de una manera especial. Por ejemplo, nos involucramos al máximo en la comunicación de la Fundación Deporte y Desafío, que promueve la integración social de las personas con discapacidad física, intelectual o sensorial, a través del deporte. Nos volcamos también con la Fundación Oir es Clave (hoy E.G. Bell Intenational), que proporciona asistencia a personas con pérdida auditiva. Además, realizamos colaboraciones especiales con la @fundacionbalia y la @fundacionanar

2012.

En 2012 nace Google Drive. Compartir y almacenar archivos nunca ha sido tan fácil ni ha estado al alcance de tanta gente. Participamos de esa cultura colaborativa en la que todo fluye: la información, la comunicación, las relaciones sociales… Sin embargo, hay ciertas experiencias que más que ser contadas o fotografiadas, deben ser probadas.
De la mano de Santi Santamaría, nos adentramos en este maravilloso mundo desde el principio. De él guardamos un magnífico recuerdo, como profesional y como persona. Con él presentamos su restaurante Tierra en @valdepalacios , que rápidamente consiguió su primera estrella Michelín.
Desde entonces, han sido muchos los restaurantes que hemos presentado a los #MediosdeComunicación : @sushitacafe@rest_lateral @morao_restaurantes@guillerminathepavilionsmadrid@steaknshake @lepainquotidienes . Con o sin estrella, todos ellos tienen un punto en común: son una referencia en su sector; por imagen, por calidad y por servicio.
2012 fue un año importante para nosotros en el mundo de la gastronomía porque empezamos a trabajar con @ibericosfisan . Hemos colaborado con grandes chefs, como @Ramonfreixa @ricardcamarena@diegoguerrero @josecarlosfuentes76 de @elcluballard , entre otros, y siempre hemos triunfado en los cientos de eventos donde hemos participado con su jamón y otros productos.
Durante este año también empezamos a trabajar con @icfcicecream , el primer fabricante de helados de España por volumen, según el ranking de #Alimarket. La calidad de su producto la ha llevado a ganar varias catas de helados frente a sus principales competidores.
En cuanto a alimentación, nos hemos posicionado como agencia experta en comunicación de productos ecológicos. Es un gran placer para nosotros trabajar para la granja ecológica @dehesaelmilagro , por ser un ejemplo de cuidado del producto y también del suelo en que se cultivan. Por esta razón, y por otras muchas, cuando pruebas sus productos, no puedes consumir otros.
Dentro de los productos #ecosaludablestrabajamos para otros clientes, como @thesdelapagode , @kiwoko o @edgardandcooper fabricante de comida para perros y gatos (de venta en @elcorteingles )

2013.

El Informe Anual de la Profesión Periodística constata un aumento de medios en soporte digital. En España poco a poco íbamos saliendo de la crisis.

Por nuestra parte, la agencia servía como localización para improvisados pases de modelos, como plató de programas televisivos, #showcookings, talleres de belleza, e incluso cubrimos el patio de vecinos con una carpa e hicimos una jornada de puertas abiertas para presentar a nuestros clientes a periodistas, bloggers e influencers. Los vecinos del edificio no querían que lo desinstaláramos, pero no tuvimos más remedio que hacerlo.

La verdad es que la oficina que teníamos entonces tenía muchísima vida, incluso pintamos unas letras en las que ponía: Por fin lunes.

2014.

En 2014 la identificación de influencers es el principal desafío para los profesionales de la comunicación. Es necesario analizar en profundidad sus perfiles, su comunidad y su estilo para que una campaña sea efectiva y entonces, todavía exixtían pocas herramientas que facilitaran el proceso.
El éxito de las campañas con gente influyente lo pudimos demostrar este año comunicando dos campañas con @galagonzalez : una para @birchbox en la que diseñaba una colección de #esmaltesdeuñas y protagonizaba una caja y otra para el sector moda, para @pimkieen la que Gala hacía una selección de prendas de la colección. En ambos casos, sus seguidores demostraron ser afines a las líneas que presentamos.
Dentro de nuestra cultura de agencia tienen un peso muy importante los productos saludables con ingredientes naturales, por ello, el lanzamiento este mismo año de los zumos desintoxicantes @drink6zumo , obtuvo una repercusión increíble tanto con medios de comunicación como con influencers. Lo mismo ocurre desde hace dos años con @pixibeauty para quien los ingredientes de sus productos de belleza son de suma importancia y además de naturales son, en muchos casos #veganos . En cuanto al sector salud y también relacionados con la estética, @lpgespana y @laboratoriosurgoes , han supuesto un enorme valor en nuestra oferta de información hacia los medios. Ellos ya saben que en cuanto a belleza y salud les vamos a informar de lo mejor y por eso confían en nosotros.
Gracias a la diversidad de nuestros clientes; belleza, moda, bodas, tecnología, gastronomía, turismo … y la excelente calidad de sus productos conseguimos importantes resultados de repercusión no solo en los medios de su sector, si no en otros contextos y otros medios complementarios con una audiencia que, fácilmente, podría ser cliente de sus marcas. Sin duda, este es uno de nuestros puntos fuertes.

2015.

En 2015 pasamos del Big Data al Right Data. Lo importante no es la cantidad de datos que analicemos, sino la capacidad de seleccionar aquellos que sean verdaderamente relevantes para la toma de decisiones.
Para conseguir una amplia repercusión en todos los medios y redes sociales son fundamentales los eventos, tanto propios como presentaciones e inauguraciones, como la participación en eventos de otras compañías con las que se comparten unos valores y un mismo público objetivo, sin duda esta es una especialidad nuestra, la visibilidad en eventos. Los formatos son infinitos: ferias, congresos, conferencias, viajes, premios, subastas, talleres, showcookings, todo se inventa con creatividad, lo importante es siempre la calidad, imagen, asistentes y la repercusión de los mismos. Muchas veces el asociar una marca a otra de otro sector pero con la misma filosofía, aporta mucho más a la comunicación que el hacerlo en solitario. Otra vía, complementaria a los eventos es la colaboración con expertos y líderes de opinión en el sector. La repercusión que se obtiene en estos casos es mucho más enriquecedora creando relaciones a largo plazo.

2016.

Desde nuestra agencia y con el pico de nuestro árbol de Navidad 🎄 os deseamos un magnífico 2019 lleno se salud, alegría y buenas noticias. ❤️ #Feliz2019

2017.

En 2017 se unió @smallluxuryhotels a nuestra agencia y descubrimos el #turismodelujo con sus más de 500 hoteles en 80 países (24 en #España) repletos de experiencias de viaje inolvidables.
Y en cuestiones de #turismo seguimos apostando por las mejores ofertas de viajes de @viajerospiratas que, a finales de ese año, se postularon a los premios @fiturmadrid con su nueva app. También descubrimos lugares increíbles intercambiando nuestra casa a través de @guesttoguest y respiramos aire puro a hora y media de #madrid en el hotel @valdepalacios
2017 fue definitivamente nuestro año más viajero.

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1. Vintry & Mercer, London, Inglaterra (Fecha prevista de inauguración 4 de febrero de 2019)

Situado entre pleno centro histórico de la capital londinense, Vintry & Mercer es un hotel con mucho que contar. Inspirado en la historia de los gremios del comercio de la ciudad, este hotel boutique fusiona pasado y presente de Londres.

El elegante exterior del Vintry Mercer da paso a una fusión de elementos orgánicos como las plantas con artesanía de vanguardia. Aunque totalmente contemporáneas, las habitaciones y suites contienen un montón de guiños al patrimonio histórico de la ciudad de Londres.  Telas a medida inspiradas en los antiguos sastres y mercaderes de siglos pasados, mapas de navegación históricos y fotografías antiguas de la ciudad que decoran las paredes. Esta fusión de pasado y modernidad lo encontramos también en los restaurantes y en el bar. Mientras que Mercer Roof Terrace se abre al horizonte de Londres; el bar DND es un encuentro clandestino con un la época de la ley seca. Por su parte, Vintry Kitchen es un restaurante de tapas asiáticas en la planta baja, con un menú de sabores frescos, atrevidos donde disfrutar de la mañana a la noche.

2. Castle Hot Springs, Castle Hot Springs, Arizona, Estados Unidos (Inauguración el 30 de diciembre de 2018)

Castle Hot Springs se encuentra al sur de las montañas Bradshaw, justo al norte de Lake Pleasant y aproximadamente 50 millas al norte de Phoenix, Arizona. Durante siglos, el área fue considerada medicinal para los Yavapai y los indios apaches Tonto. En 1865, el coronel Charles Craig y una tropa de soldados de Fort Whipple en Prescott, Arizona, descubrieron los manatiales naturales mientras perseguían a una banda de ladrones de un campamento minero. A lo largo de la década de 1800 y 1900, las termas de Castel Hot fueron un lujoso refugio para muchas familias prósperas de los Estados Unidos. Presidentes como Wilson, Hoover y Coolidge pasaron allí sus vacacionaron y Kennedy estuvo durante tres meses en 1945 recuperándose de sus heridas de la segunda guerra mundial.

El nuevo hotel no será una réplica exacta del original, ya que se ha apostado por una visión más contemporánea para el paisajismo y diseño de interiores, y se han añadido comodidades modernas como un completo spa y una cervecería propia.

Los huéspedes recorrerán un camino de palmeras para llegar a la recepción del edificio principal, que también albergará un restaurante y un bar con zona interior y exterior. El alojamiento incluirá 32 casas rurales y cabañas, en categorías que van desde bungalows  a una casa de campo histórica con tres dormitorios. Todas las habitaciones disponen de camas king-size, amplios cuartos de baño, bañeras de hidromasaje en patios privados, chimeneas interior y exterior y mucho más. Eso sí, no tendrán TV, para que los huéspedes desconecten totalmente del mundo exterior durante su estancia. También contará con tres piscinas de aguas termales del manantial. Algunas de las habitaciones también contarán con sus propias bañeras de hidromasaje con agua directamente traída del manantial. El complejo se completa con amplias zona de césped, una huerta orgánica, un spa, un salón para fiestas y una fábrica de cerveza artesana ubicada en un antiguo granero. El hotel contará también con helipuerto para quienes decidan llegar en este medio de transporte.

3. Monkey Island Estate, Bray-On-Thames, Inglaterra (Fecha de inauguración prevista el 14 de febrero de 2019)

Su apertura esta prevista tras someterse a una completísima renovación de la mano de YTL Hotels.  Monkey Island Estate es un refugio con siglos de antigüedad que se encuentra en una pintoresca isla en el río Támesis en el histórico pueblo de Bray, Berkshire y es accesible únicamente por barco o cruzando una pasarela. La isla cuenta con una intrigante historia que data de 800 años de antigüedad ya que ha sido el refugio de monarcas, aristócratas y artistas, junto a escritores, artistas famosos y gente de Berkshire. Después de la magnífica renovación llevada a cabo por YTL, los visitantes tendrá un lugar de escape en el campo incomparable para disfrutar. Los edificios Pavilion y Temple constituyen ahora las principales áreas del hotel, rodeado por hermosas vistas del río Támesis y jardines muy bien cuidados. El Chef Ejecutivo de Monkey Island, William Hemming, servirá una sofisticada pero casual experiencia gastronómica en la Brasserie de Monkey Island; mientras que en el Monkey Bar y el salón, los huéspedes podrán disfrutar de una amplia carta de champagnee, vinos y licores mientras contemplan los juguetones frescos que datan de los 1730s – que representan monos jugando.

4. The Merchant House, Manama, Bahrein (Inauguración el 30 de noviembre de 2018)

Ubicado al lado del vibrante zoco de Bab el-Bahrain en Manama, Bahrein, The Merchant House abrirá el próximo 30 de noviembre y es el destino perfecto tanto para un viaje de negocios como para una escapada de placer. Obras de arte de artistas locales de bahrein adornarán las zonas comunes. En la azotea se ubica un bar y restaurante, así como una amplia piscina con vistas impresionantes de la arquitectura moderna de la ciudad. Cada aspecto de Merchant House ha sido diseñado para ser divertido y relajado, lo que encaja perfectamente con su ubicación, cerca de la antigua aduana y del Distrito Central de negocios. Mezcla aires urbanos y elegantes con detalles de lujo discreto. El hotel ofrecerá 47 suites amplias y luminosas, todas ellas con cocina, comedor y sala de estar de planta abierta. Los huéspedes tendrán el zoco con su multitud de tiendas que ofrecen productos de textiles, especias, incienso, perfumes, artesanías y souvenirs, así como los productos más modernos de todo el mundo, además de las famosas tiendas de café.

5. Hotel Les Bords de Mer, Marsella, Francia (Apertura a mediados de diciembre de 2018)

Este moderno refugio a un corto paseo desde el puerto histórico de Vieux fue construido en la década de 1930. Sus paredes blancas y ventanas altas conjuran este patrimonio de elegante estilo art deco. Mientras esconde sorpresas como una piscina en la azotea, un spa, e interiores minimalistas.

Incluso desde el interior de este hotel de lujo, el Mediterráneo sigue presente. Brilla tras las ventanas de cada habitación y suite, y sus frutos protagonizan los menús en su restaurante Les Ronds dans l ‘ Eau. Cuando los huéspedes se cansen de disfrutar de la playa de Catalan beach, podrán seguir relajándose en el spa, con su baño turco de piedra y su piscina climatizada. Es el refugio de bienestar único en la Provenza donde disfrutar de tratamientos con productos exclusivos de REN. Más allá de Les Bords de Mer, Marsella espera a ser descubierta por los viajeros. Callejear por su casco antiguo  y visitar sitios históricos como Vieille Charité. O reservar excursiones, como un paseo en barco privado a las islas de Frioulo una cata de vinos. De vuelta al hotel, disfrute de la hora del cóctel en el bar de la terraza Le Jack, una creación del barman o una bebida premium y ver cómo el sol se hunde sobre las olas brillantes.

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Las cajitas que ya han ido llegando a sus destinatarios de cuatro patas están causando sensación y la nueva receta invernal de Edgard & Cooper les hace relamerse.

Para aquellos que todavía no tengáis la vuestra, la caja edición especial Halloween estará disponible en la web de Patasbox hasta final de mes porque nunca es tarde para celebrar la noche más terrorífica con nuestros mejores amigos.

Además, Edgard & Cooper presenta al público español su nueva imagen de marca protagonizada por colores más vivos que destacarán en los lineales de las grandes superficies.

La marca estrena también nuevas recetas que incluyen más frutas y verduras para las mascotas con los paladares más exigentes y los dueños que buscan las propuestas más saludables.

Sus nuevas propuestas tanto en la gama de piensos como en la de latas y tarrinas, incorpora una amplia y mejorada gama de sabores. Muchas veces los dueños no son conscientes de la importancia del sabor a la hora de elegir la alimentación de sus mascotas. Pero Edgard & Cooper ha demostrado que es posible producir comida para perros saludable y a la vez muy sabrosa. La comida para perros que ellos mismos elegirían si pudieran cocinar.

Por ejemplo, la deliciosa tarrina de Cordero y carne de vacuno, que ahora incorpora zanahoria, remolacha y manzana, que le aportan frescura y más sabor; o la de Carne de vacuno y pato acompañada de batata, brocoli y zanahoria. Recetas que aportan todos los nutrientes que necesitan nuestros amigos de cuatro patas y además les encantan.

Esta novedad coincide con el lanzamiento de su nueva imagen, con colores más vibrantes. Con este rediseño de la marca y recetas busca conseguir su gran objetivo, que todos los perros puedan disfrutar de un pienso delicioso y, sobre todo, saludable.

Además, continúan con su misión de ayudar a la naturaleza y a los demás. Por ello Edgard & Cooper dona el 10% de sus beneficios a la Dog Care Clinic, en Sri Lanka, un proyecto excelente que da una segunda oportunidad a los perros callejeros. Y con la naturaleza siempre en mente, sus sacos de pienso son 100% biodegradables y sus latas y tarrinasreciclables. Mediante su plan de Huella Cero buscan eliminar completamente el uso de plástico en todos sus productos. Puedes consultar todos sus productos y novedades en su página web www.edgardcooper.com

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¿Por qué no hacer una pausa y ponernos a pensar en nosotros mismos? He aquí algunos de los beneficios de dejarlo todo y dedicar tiempo al equipo:
1. Conocernos mejor y reforzar la confianza entre los que formamos la empresa.
2. Aumentar el autoconocimento, fortaleza y debilidades de las personas.
3. Transmitir el entusiasmo, las ideas y las ganas de superación.
4. Potenciar la creatividad de las personas y mejorar el ambiente de trabajo.
5. Obtener una visión del cliente fuera del contexto habitual, resolución de conflictos y aspectos de mejora.

En un entorno incomparable como es el Hotel Valdepalacios hemos llevado a cabo nuestra reunión anual de agencia de comunicación. Alejándonos 150 km de nuestro puestos de trabajo hemos compartido: paseos por el campo en plena berrea, experiencia gastronómica en el Restaurante Tierra, hemos descansado como reyes en las maravillosas habitaciones del Hotel, y por qué no, un poco de trabajo planteado en formato juegos de adivinanzas y catas de los productos de nuestros clientes FISAN y Dehesa EL Milagro

El año que viene repetimos.

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Pestana Hotel Group, el mayor grupo hotelero  portugués ha presentado esta semana el futuro hotel Pestana Plaza Mayor – uno de los dos proyectos que está desarrollando en Madrid– que será inaugurado a principios del próximo año dentro de la insignia Collection, la marca más exclusiva del grupo en edifícios lujosos y monumentales en ubicaciones premium.

Esta apertura corresponde a una apuesta estratégica del grupo en las diferentes capitales europeas. Según José Roquette, Chief Development Officer del Grupo Pestana, “Durante los próximos cinco años iremos reforzando la afirmación de la marca Pestana como cadena internacional en los grandes mercados globales, siempre a la par de nuestro liderazgo en Portugal. La apertura de Pestana Plaza Mayor, primer hotel en Madrid, representa para el Grupo un paso muy relevante en la concreción de esta estrategia. Estamos convencidos de que, aún siendo un mercado tan competitivo, sabremos asentarnos gracias a nuestra firme apuesta por la calidad”.

El Grupo Pestana, fundado en 1972, opera en 15 países, con cerca de 100 hoteles, que reciben más de 3 millones de turistas y cuenta con amplia experiencia en la gestión hotelera de edificios históricos, entre ellos, la red de Pousadas de Portugal (equivalente a la red de Paradores en España).

Situado en Plaza Mayor, en el corazón de la capital madrileña, Pestana Plaza Mayor engloba dos edificios históricos – la Casa de la Carnicería (posteriormente Tercera Casa Consistorial y Hemeroteca Municipal) y una antigua estación de bomberos. El nuevo hotel de Pestana Hotel Group, supone una inversión de 11 millones de euros, contará con un total de 87 habitaciones decoradas de forma contemporánea que respeta su localización urbana e histórica.

El proyecto de recuperación y transformación de la propiedad está liderado por Carlos Hernández-Carrillo de Estudio b76.  En palabras de Carrillo, “Este proyecto es una oportunidad única para la ciudad de Madrid por la reabilitación de un edicifio iconico por su valor historico, por su calidad arquitectonica y por su ubicación; un orgullo y una responsabilidad para nuestra firma de arquitectura e interiorismo”.

Además de una cafetería y un bar, Pestana Plaza Mayor contará con un restaurante en el claustro del hotel y un spa con piscina interior, todo ello en pleno centro histórico de Madrid.

Pestana Plaza Mayor tiene prevista su apertura al público durante el primer trismestre del 2019 ¡No podemos esperar más!

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[Septiembre 2018] El turismo gastronómico es cada vez más popular y por ello Small Luxury Hotels of the World (SLH) ha seleccionado una colección de recetas de entre sus más de 520 hoteles repartidos en más de 80 países. El libro de recetas de Small Luxury Hotels of the World presenta 142 tentadores platos creados por chefs de sus diferentes propiedades, desde jóvenes talentos a maestros de renombre mundial, que defienden los productos locales y experiencias gourmet exclusivas diseñadas para tentar el paladar de los viajeros más exigentes de todo el mundo.

Más de 110 hoteles SLH tienen restaurantes con estrellas Michelin o premios de reconocimiento mundial. De entre su suculenta oferta, se han seleccionado recetas como el atún de Maldivas con salsa de frutas tropicales; el pulpo griego cocinado lento con miso de berenjena; o los raviolis de acelgas con vieiras. Una variada selección de platos que combina los sabores locales, las recetas tradicionales transmitidas de

generación en generación con técnicas de alta cocina que permiten a los chefs SLH ofrecer un sabor de lujo.

Coincidiendo con el lanzamiento de su nuevo libro de cocina, SLH ha identificado algunas de las tendencias culinarias más importantes a tener en cuenta para este año.  A continuación, un ejemplo que muestra la diversidad de la cocina global de SLH (para acceder al informe completo, haga clic aquí):

• Hotpot asiático. Se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo, debido en parte al creciente interés por celebrar comidas distendidas con sabores diferentes, atrevidos y picantes. El chef Nguyen Than Hieu y su equipo en Naman Retreat en el centro de Vietnam han creado su propio Hotpot especial con ingredientes como citronela, tofu, marisco y noodles.
• Butterfly Pea Flower Tea (té azul) existe desde hace siglos, pero es ahora cuando está recibiendo atención mundial gracias a su alto contenido de antioxidantes y sus increíbles propiedades, que incluyen la mejora de la memoria y la disminución del estrés. The Racha, un resort ecológico de lujo en Phuket (Tailandia), recibe a sus huéspedes con una taza de té azul que se cultiva localmente en la isla, infusionado con lima tailandesa orgánica.
• Los alimentos wellness, dirigidos al bienestar están inspirados en los huéspedes que desean enfocarse en el cuidado personal y restablecer el equilibrio durante sus vacaciones. HGU New York sirve un menú líquido para el almuerzo hecho enteramente de zumos recién hechos mientras que el Ovolo Woolloomooloo en Sydney incluye un restaurante vegetariano que ofrece platos como dumplings de kimchi, lasaña de calabacín con pesto de pistacho o tarta de queso con fresa e hibisco.
• El apetito por la cocina hiperlocal ha sido impulsado por los viajeros que desean probar los alimentos directamente de su origen y redescubrir ingredientes antiguos y olvidados. Casa Angelina Lifestyle Hotel en la costa de Amalfi, Italia, ha presentado recientemente dos nuevos cócteles de flores, diseñados para mostrar y dar a conocer las naranjas y limones de la región. El Lodge Ski & Bar en las montañas de Sierra Nevada, Granada, sirve caviar orgánico de Riofrío (autóctono de la provincia andaluza) en el restaurante El Grill, acompañado de blinis y crema agria. Les Sources de Caudalie en Burdeos ofrece un
  almuerzo vegetal con platos que incluyen sopa de ortiga y margarita silvestre o gazpacho de fresa con helado de flor de siempreviva.
• Experiencias gastronómicas únicas muestran que los huéspedes buscan cada vez más opciones gastronómicas y ambientes que se salgan de lo común. En Milaidhoo Island Maldives, el complejo ofrece cinco menús diferentes combinados con tratamientos de bienestar que incluyen baños especiales, tratamientos de meditación y spa para transportar a los huéspedes a un estado  Zen. En Chipre, Columbia Beach Resort cada verano organiza cenas en la playa bajo la luna llena para sus exigentes huéspedes.
• Maridajes inusuales como té verde y cocina francesa se pueden encontrar en ABBA Resorts Izu, en Japón,  mientras que The Lalit London ofrece naan con maridaje de vino en su restaurante, Baluchi.

Daniel Luddington, vicepresidente de desarrollo de SLH, dice: «La belleza del Small Luxury Cookbook se puede comparar a nuestros hoteles, ya que ofrece algo para cada viajero de mente independiente y que se autoproclaman ‘foodie’. Ya sea usted sea un chef ocasional, aspirante o experto, estas recetas SLH han sido creadas con pasión y estamos ansiosos por acercar al mundo una muestra del sabor de nuestros hoteles «.

Todas las recetas en el libro están acompañadas de instrucciones paso a paso, así como sugerencias alternativas para cualquier ingrediente difícil de obtener que permita recrear en el hogar no solo los platos sino también los recuerdos de las vacaciones.

El Small Luxury Cookbook  está  la venta en www.slh.com/food y los hoteles SLH participantes con un PVP de 50.00 €

La entrada Un recorrido culinario global con el libro de cocina de Small Luxury Hotels of the World™ aparece primero en Aguilar Comunicación.

Para llegar a este paraíso, tomamos un vuelo vía Dubai con destino final Male, capital del archipiélago donde nos recogió personal del hotel para que comenzásemos a vivir esta maravillosa aventura.

Las Islas Maldivas, son un conjunto de atolones, situadas en pleno Océano Indico, al sur de la India. En este enclave es muy importante dónde te alojas ya que en la mayor parte de los casos pasarás la mayor parte de tu estancia sin salir del resort.

Aunque llevábamos tiempo soñando al leer las informaciones del hotel y su galería de imágenes, hemos podido constatar que la realidad lo supera con creces. La espectacular gastronomía de Baros, la intimidad de sus ocean villas, la frondosa vegetación de la isla, la atención al detalle de su personal, la amabilidad de todos y cada uno de los empleados, y las increíbles experiencias que te permiten vivir, convierten tu estancia en algo inolvidable.

Trataremos de ilustrarlo con algunos ejemplos, aunque cuesta elegir.  Qué mejor forma de empezar bien el día que disfrutando un delicioso desayuno privado en un banco de arena en mitad del mar. Tu mayordomo personal te acompaña en un barco hasta un banco de arena desierto donde todo está preparado para ti.  Tan sólo tienes que relajarte y avisar cuando estés listo para regresar a la isla principal.  Otra gran experiencia es cenar en The Light House, gastronomía del más alto nivel, que sorprende encontrar en una isla remota.

Para quien no quiera sólo relax, otro punto fuerte de Baros es la posibilidad de practicar submarinismo y descubrir la espectacular fauna de la barrera de coral. Multitud de peces de colores y especies, pequeños tiburones inofensivos, rayas, tortugas, etc.  El equipo del hotel te proveerá del equipo necesario y te dará instrucciones para que tu experiencia de buceo sea perfecta.  El hotel está muy concienciado con la preservación de su entorno único, de hecho cuentan con un programa de apadrinamiento de corales.

Durante toda tu estancia, un precioso barco de época está a disposición de los huéspedes del hotel para realizar paseos privados viendo la espectacular puesta de sol mientras disfrutas de un cóctel champagne. Hemos tenido oportunidad de viajar a muchos países, pero los colores del cielo de Maldivas y sus puestas de sol y amaneceres se quedarán en nuestra retina para siempre.

Cada año, Small Luxury Hotels of the World, realiza en colaboración con la reputada consultora empresa Trend Watching un informe sobre las tendencias en turismo de lujo y se percibe que Baros ha tomado buena nota de ellas porque cumple con todas y cada una de las premisas de este año:

• El lujo que se toca: detalles que te permiten crear recuerdos únicos que conservar para siempre. Experiencias privadas para disfrutar con exclusividad del hotel y su entorno.
• La espiritualidad: En Baros, la calma se percibe en el ambiente, no en vano algunos clientes optan por prescindir de televisión y gadgets en las habitaciones para poder entregarse a la meditación.
• Volver a la literatura: El lujo de encontrar tiempo y paz para entregarse a la lectura en esta isla de paz y temperatura perfecta, donde ni siquiera hay mosquitos que perturben tu lectura.
• Guardianes del sueño: En Baros todo es propicio para reencontrarte con el sueño. Ni un ruido, más allá del sonido del mar y el canto de algún pájaro, te harán olvidar el insomnio y entregarte a Morfeo.
• Cenas sensoriales: la más alta gastronomía y la opción de personalización de los platos, va un paso más allá en Baros, donde puedes optar por cenar en un entorno diferente cada noche o en una isla desierta a la luz de la luna.

No en vano, BAROS acumula premios y distinciones cada año. Ha sido nombrado el Top Luxury Hotel of the World 2018 por Tripadvisor y World´s Most Romantic Resort 2017 por World Travel Awards. Más información en www.slh.com/baros

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Don Felipe afirmó que “si las Órdenes -patrimonio histórico de España desde hace nueve siglos- actualizan día a día esa vocación de servicio, es coherente con su identidad y con sus principios que lo hagan impulsando el mejor conocimiento de nuestra historia común”.

El galardón, instituido por las Órdenes Españolas de Santiago, Calatrava, Alcántara y Montesa, está dotado con 60.000 euros y distingue al historiador de cualquier parte del mundo cuyo trabajo de investigación histórica haya alcanzado general reconocimiento y que alguna parte de su obra esté relacionada con lo hispánico y su proyección en el mundo. Este premio internacional es el único de estas características que se concede en el mundo y ha sido creado con la intención de convertirse en referencia en el ámbito de la historia.

Acompañaron a Don Felipe el presidente del Consejo de Administración de Patrimonio Nacional, Alfredo Pérez de Armiñán; el ministro de Justicia, Rafael Catalá; y el presidente del Real Consejo de las Órdenes de Santiago, Calatrava, Alcántara y Montesa y presidente del jurado, Su Alteza Real Don Pedro de Borbón-Dos Sicilias, duque de Calabria.

La candidatura de Elliott fue presentada por la Universidad de Oxford. Sus investigaciones han servido para colocar la historia de España en el mundo. En su discurso, el profesor hizo hincapié en la importancia de conocer la historia: “Vivimos en un mundo dominado por la posverdad y el populismo de izquierdas y derechas. Hace falta historia bien hecha contra los mitos malintencionados y oportunistas”.

Con el apoyo de la Fundación Juan-Miguel Villar Mir, la Fundación Talgo y el Grupo Siro

El Premio Órdenes Españolas ha sido gestionado por la Fundación Lux Hispaniarum y ha contado para su desarrollo con el apoyo de la Fundación Juan-Miguel Villar Mir, la Fundación Talgo y el Grupo Siro.

Los candidatos podían ser propuestos por las Universidades con departamento de Historia, las academias y las instituciones que, bajo distintas denominaciones, cumplen el mismo cometido, el Real Consejo de las Órdenes, los representantes de las instituciones patrocinadoras y, el presidente de Patrimonio Nacional. Más de treinta universidades de todo el mundo han presentado veinticinco candidatos.

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El curso fue impartido por el maestro cortador Jorge Casado de la casa FISAN, quien explicó con todo detalle la manera de cortar el jamón. Los asistentes observaron con mucha atención todo lo que el maestro explicó: Los tipos de cuchillos que existen, las partes más jugosas del cerdo, la colocación de las manos a la hora de realizar el corte…

Lo que nadie se esperaba, es que después del curso, el protagonismo lo tendrían los propios invitados, ya que uno por uno, fueron pasando por las mesas donde se encontraba el producto, cortando el jamón de bellota FISAN, adquiriendo todas las capacidades para ser maestros cortadores.

Esto quedó reflejado en el diploma que se entregó a cada uno de los asistentes al finalizar el evento, otorgando las competencias y habilidades necesarias para ser un experto cortador de jamón.

Todos los asistentes, disfrutaron del jamón de bellota Gran Reserva de FISAN www.fisan.es que ellos mismos cortaron como auténticos profesionales.

El equipo de Aguilar Comunicación, hizo todo lo posible para que no faltara un detalle y que todo el mundo se fuera con una buena experiencia y finalizando el día sintiéndose verdaderos expertos del jamón.

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El equipo de Aguilar Comunicación tuvo la suerte de contar con uno de sus clientes más especiales, Ibéricos FISAN. Como ya es habitual, FISAN accedía como expositor, pero este año se vestían de gala con sus más de 120m2 de stand, y su nueva imagen corporativa renovada que no dejó indiferente a sus visitantes.

FISAN combinó a la perfección su producto con alta gastronomía y así lo demostró. Gracias a la colaboración con Moncho´s Catering presentaron 3 originales propuestas:

• Bao de pluma FISAN asada (estilo cochinita pibil) con cebolla roja y cilantro
• Mini Burger de Secreto FISAN con BBQ especial
• Espuma de patata con jamón FISAN crujiente

Las carnes frescas del ibérico también fueron grandes protagonistas del stand de FISAN. Cada vez más los chefs más reconocidos del panorama gastronómico español las están utilizando para llenar sus creaciones de sabor y textura. Para esta ocasión y en colaboración con Hornos MIBRASA, durante la feria se pudieron degustar toda esta selección de cortes de carnes de bellota que conquistaron a los visitantes y cocinadas con “Letern”, la salmuera madurada en anchoa del chef Ricard Camarena:

• Pluma de Bellota FISAN
• Secreto de Bellota FISAN
• Lomo de Bellota FISAN
• Presa de Bellota FISAN
• Solomillo de Bellota FISAN

Los productos de bellota tuvieron acompañantes de gran altura. Se pudieron disfrutar maridajes de productos de bellota FISAN con una gran selección de vinos de Bodegas Matarromera. Además, las degustaciones fueron acompañadas de pan artesano que cada mañana nos facilitaban recién horneado de Triticum y presentadas en originales tablas creadas para la ocasión por la marca Epicurean.

Agradecimientos a todo el equipo FISAN, porque han hecho posible que todo haya salido como ha salido, a todos los colaboradores, a toda las personas que han trabajado dentro del stand y  a todos los que nos habéis visitado! ¡Gracias!

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